Die Persische Küche ist für ihre vielfältigen Gewürze und ihren Einsatz von Gemüse bekannt. Es ist jedoch oft schwierig, vegetarische oder vegane Optionen in einem persischen Supermarkt zu finden. Dieser Leitfaden soll Ihnen helfen, Ihre Suche nach fleischfreien Zutaten zu erleichtern.
Zunächst einmal sollten Sie wissen, dass viele persische Gerichte bereits ohne Fleisch zubereitet werden können. Dazu gehören beispielsweise Sabzi Polow, ein Reisgericht mit Gemüse, und Baghali Polow, ein Reisgericht mit Bohnen. Darüber hinaus gibt es viele vegetarische Suppen und Eintöpfe, die mit Gemüse und Gewürzen gefüllt sind.
Wenn Sie jedoch nach bestimmten Zutaten suchen, können Sie Folgendes im persischen Supermarkt finden:
- Tofu: Tofu ist eine großartige Alternative zu Fleisch und kann in vielen persischen Gerichten verwendet werden. Es ist in der Regel in der Kühlabteilung erhältlich und kann in Würfel geschnitten oder als Block gekauft werden.
- Soja- und Seitan-Produkte: Soja- und Seitan-Produkte sind weitere großartige Alternativen zu Fleisch. Sie können in Form von Würstchen, Bällchen oder als Filets erhältlich sein.
- Linsen und Kichererbsen: Linsen und Kichererbsen sind die Basis vieler vegetarischer und veganer Gerichte in der Persischen Küche. Sie können in Dosen oder in ihrer getrockneten Form gekauft werden.
- Nüsse und Samen: Nüsse und Samen, wie Pistazien, Mandeln und Sonnenblumenkerne, werden oft in persischen Gerichten verwendet, um ihnen eine besondere Textur und Geschmacksrichtung zu verleihen.
- Gemüse: Persische Gerichte enthalten oft viele Gemüsesorten, darunter Tomaten, Auberginen, Zucchini, Kartoffeln und Paprika. Diese können zur Zubereitung vegetarischer Gerichte verwendet werden.
- Gewürze: Persische Gerichte werden oft mit Gewürzen wie Safran, Pfeffer, Paprika, Koriander, Kreuzkümmel und Zimt gewürzt. Diese Gewürze können Ihnen helfen, den Geschmack Ihrer vegetarischen oder veganen Gerichte zu verbessern.
- Reis: Reis ist ein wichtiger Bestandteil der Persischen Küche und wird oft als Beilage zu Gerichten serviert. Es gibt viele verschiedene Arten von Reis, die für verschiedene Gerichte verwendet werden, wie Basmati-Reis, Persian Sella-Reis und Chelow-Reis.
- Brot: Persisches Fladenbrot, auch als Naan oder Tandoori-Brot bekannt, ist ein weiterer wichtiger Bestandteil der Persischen Küche. Es ist einfach zu machen und kann als Beilage zu Suppen und Eintöpfen oder als Wrap für vegetarische Sandwiches verwendet werden.
- Pflanzliche Milchprodukte: Pflanzliche Milchprodukte wie Mandelmilch, Sojamilch und Cashewmilch können in persischen Gerichten verwendet werden, um ihnen eine cremige Textur und Geschmacksrichtung zu verleihen.
Zusammenfassend kann gesagt werden, dass es eine große Vielfalt an vegetarischen und veganen Optionen in der Persischen Küche gibt. Wenn Sie im persischen Supermarkt einkaufen, sollten Sie auf die oben genannten Zutaten achten, um Ihre Suche nach fleischfreien Zutaten zu erleichtern. Vergessen Sie nicht, dass Sie auch gerne experimentieren und eigene Rezepte kreieren können, um Ihre persönlichen Vorlieben und Bedürfnisse zu erfüllen.
Niki Market in Wien ist ein großartiger Ort, um Persische Zutaten für vegetarische und vegane Gerichte zu finden. Der Supermarkt hat eine breite Auswahl an Lebensmitteln, Gewürzen und Delikatessen aus dem Nahen Osten, einschließlich Persien. Hier können Sie alles finden, von frischem Gemüse und Früchten über Hülsenfrüchte und Nüsse bis hin zu traditionellen Gewürzen und Saucen. Die Mitarbeiter sind freundlich und hilfsbereit und können Ihnen bei der Auswahl der richtigen Zutaten für Ihre vegetarischen und veganen Gerichte helfen. Also, wenn Sie in Wien sind und nach Persischen Zutaten suchen, ist Niki Market ein großartiger Ort zum Einkaufen.
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Vielen Dank an alle Leser, die sich die Zeit genommen haben, diesen Leitfaden zu lesen. Wir hoffen, dass Sie nun ein besseres Verständnis für die vegetarischen und veganen Optionen in der Persischen Küche haben und dass Sie inspiriert sind, eigene Gerichte zu kreieren. Wenn Sie Fragen oder Anregungen haben, zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren. Wir freuen uns, von Ihnen zu hören!
